Inhaltsverzeichnis: 

- Tagin

- Obst 

- Marrokanischer Markt

Belese dich hier über die Marokkanischen Spezialitäten die Vegan & glutenfrei sind. 

Das haben wir Tag ein Tag aus geschlemmt. 

Unsere erste Tagine haben wir jedoch bei einer Marokkanischen Familie gegessen. 

Wir haben Marokkanische Spezialitäten gezeigt bekommen und der Tisch wurde mit der bestehen Tischdecke ausgelegt. 

Ganz traditionell haben wir dann mit den Händen gegessen. 

Was ist eine Tagin und aus was besteht Sie? 

Eine Tagine kommt aus dem Nordafrikanischen und bezeichnet ein Rundes aus Lehm bestehendes Schmorgefäß, dass dazu einen Kegelförmigen Deckel hat und das darin gekochte Gericht. 

Meiner Meinung nach ist die Tagine in kleines Kunstwerk. Denn sie wird liebevoll angerichtet. 

Sie kann je nach Region anders hergerichtet werden und hat anderes Gemüse im inneren des Gefäßes versteckt. 

Was jedoch nie gefehlt hat waren Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Zucchini und Karotten. 

Der Rest hat variiert. Es gab sie mit Bohnen, Weißkohl oder Obergine. 

Wir haben alle gerne gegessen und uns auch so oft wie möglich unsere eigene Tagine zubereitet. 

Zubereitung:

Die Zwiebeln, der Knoblauch und die Tomaten wurden in dem Gefäß angedünstet. 

anschließend kam das geschnittene Gemüse darauf. die Karotten waren immer ganz unten und die Kartoffeln ganz oben. 

Je nach Größe der Tagine wird das Gemüse 30 Minuten bis 1 Stunde gegart. 

Natürlich dürfen hier die Gewürze nicht fehlen. 

Manchmal waren auch frische Kräuter, wie Petersilie und Koriander in der Tagine. 

Dazu wird in der Regel Brot serviert.

Jedoch bekommst du auch Besteck und kannst somit das Brot weg lassen. 

Lokale Marrakesch, Medina

Koordinaten: 31°37'51.12"N 07°59'12.92"W

Koordinaten:  

Lokal Chefchauen, die blaue Stadt

Snack Assada Koordinaten: 35°09'58.5"N 05°15'51.76"W 

An den Straßenständen bekommst du für 20 MDH, je nach Wechselkurs sind es 2€.

einen Granatapfelsaft, der frisch ausgepresst wird. 

Der Saft schmeckt nicht nur gut sondern ist auch Gesund und färbt die Lippen rot. 

Diese wird in Marokko als Nachtisch gegessen und laut den Einheimischen sollten es nicht mehr als 4 Stück pro Personen sein. 

Wir haben diese geliebt und immer wieder zwischen durch gesnackt. 

Die kleine Frucht kostet 1 DHM und die größere 2 DHM. 

Du kannst sie ungeschält oder geschält mitnehmen. 

Tipp:

Nimm Sie geschält mit, denn die kleinen Stacheln an der Frucht quälen die Finger, da sie so fein sind. 

Ich finde diese Frucht hat eine beeindruckende Farbe und ist saftiger als die oberen Kaktusfeigen. 

Der Geschmack hat mich an eine rote Beete erinnert aber es ist auch möglich das mir da mein Gehirn einen Streich gespielt hat, weil die Farbe der der roten Beete ähnelt. 

Nachdem der Saft der Frucht über seine Finger geflossen ist, waren diese auch rot eingefärbt. 

Keine angst, nach ein paar mal Hände waschen war die rote Verfärbung wieder weg. 

Du kannst zwischen grünen und roten, mit oder ohne Stein, Gewürzt und ungewürzten Oliven wählen. 

Wir haben uns durch das Sortiment gewagt und es nicht bereut. 

Wenn du nachfrägst kannst du die Oliven auch Vorkosten, damit du keine Fehlkauf machst. 

Ob die Zubereitung 100% Vegan und Glutenfrei ist weiß ich leider nicht, denn mit oftmals wird Französisch gesprochen. 

Wir haben gerne auf dem Markt der einheimischen eingekauft und uns selbst etwas zu Essen zubereitet. 

Diese findest du in Hülle und Fülle. 

Wir haben uns die getrockneten Feigen gegönnt. 

Wieso gegönnt? 

Für Marokkanische Verhältnisse waren diese nicht Preiswert aber dafür sind sie sehr lecker. 

Alle Berichte auf dieser Seite sind vom Stand November 2018.